4 Cara Menggoreng Bakwan agar Tidak Berminyak dan Sehat Dikonsumsi

- Bakwan adalah salah satu gorengan yang paling disukai dan sering menjadi teman makan berbuka puasa bersama risol.

Tapi, sering kali kita merasakan rasa tidak nyaman di tenggorokan setelah menyantap bakwan yang terlalu berlemak. Hal ini dapat dihindari dengan beberapa tip dasar saat menggoreng bakwan di rumah.

Berikut empat cara untuk membuat bakwan yang renyah, tidak berminyak, dan tetap sehat:

1. Pastikan minyak sudah panas

Kesalahan umum saat menggoreng bakwan adalah memasukkannya ke minyak yang belum panas.

Minyak yang tidak cukup panas membuat bakwan menyerap minyak lebih banyak, sehingga hasilnya menjadi berminyak.

Solusinya, yaitu pastikan minyak benar-benar panas sebelum memulai menggoreng. Anda dapat mengeceknya dengan mencelupkan sedikit adonan. Jika adonan langsung berbuih dan mengapung, itu berarti minyak sudah cocok digunakan.

2. Gunakan api sedang

Pemilihan besar api sangat memengaruhi tekstur dan kadar lemak pada bakwan. Menggoreng dengan api kecil membuat bakwan hanya menyerap minyak dalam waktu lama sehingga menyerap lebih banyak minyak.

Hari ini, api yang terlalu besar dapat membuat luar bakwan gosong, sementara bagian dalamnya masih mentah.

Gunakan api sedang untuk memastikan bakwan matang merata. Jika ingin hasil yang lebih renyah, kecilkan api ketika bakwan sudah mulai kering, tetapi jangan sejak awal proses menggoreng.

3. Hindari menumpuk bakwan saat ditiriskan.

Setelah mengangkat bakwan dari minyak, jangan letakkan di satu tempat. Menumpuk langsung semua bakwan membuat minyak dari gorengan di atas akan menyerap ke gorengan di bawahnya, maka beberapa bakwan menjadi basah dan berminyak.

Digunakan saringan yang luas dan posisikan bakwan sedemikian rupa sehingga tidak bergeser. Dengan cara seperti ini, minyak dapat bocor dengan maksimal, dan semua bakwan akan tetap renyah.

4. Gunakan tisu penyerap minyak

Setelah ditiriskan, tempatkan bakwan di atas kertas makan yang dapat menyerap minyak. Namun, jangan lupa mengganti kertas jika sudah penuh dengan minyak. Kertas basah dengan minyak tidak akan efektif menyerap minyak dari bakwan selanjutnya.

Dengan mengganti alas tisu secara teratur, Anda dapat memastikan bakwan tetap kering dan renyah.